Japanese Agricultural Standard (JAS) 即“日本有机农业标准”。
有机农业是遵照特定的生产原则，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，保持生产体系持续稳定的一种农业生产方式。
一、日本有机出台背景
鉴于有机食品生产和国际贸易的不断增长，1991年，食品法典委员会（粮农组织/世界卫生组织联合食品标准委员会）开始为国际有机食品准则的制定奠定基础。1999年，他们通过了《有机食品生产、加工、标签和营销指南》，以促进贸易并防止出现误导性声明。该指南旨在促进国际层面有机产品要求方面的协调一致，同时可以向希望在此领域制定本国法规的政府提供帮助。
依据上述《有机食品生产、加工、营销和标签指南》，日本农林水产省（MAFF）针对有机植物产品及其加工食品制定了Japanese Agricultural Standard（JAS）即“日本有机农业标准”，以规范有机产品标签的使用，并于2000年1月发布。
二、日本有机标准体系
- 有机农产品标准
- 有机加工食品标准
- 有机饲料标准
- 有机畜牧产品标准
- 有机藻类农业标准
- 有机农产品和有机饲料生产过程认证技术标准
- 有机加工食品和有机加工饲料生产过程认证技术标准
- 有机畜禽产品生产过程认证技术标准
- 有机农产品、有机加工食品、有机饲料和有机畜牧产品等再包装认证技术标准
三、日本有机标准的主要特征
- 播种或定植前至少两年，不使用禁用农药和化肥
- 生产期间不使用禁用农药和化肥
- 不使用重组DNA技术
- 如非必需，加工产品不得使用化学合成食品添加剂和化学品。
- 最终产品含有不少于95%的有机成分（水和盐除外）。
- 为畜禽提供有机生产的饲料。
- 畜禽饲养管理应避免给牲畜带来压力。
- 不以预防疾病为目的对畜禽使用抗生素。
四、日本有机认证范围
主要包括种植农产品、采集农产品、食用菌、加工食品、畜禽产品、饲料等。有机生产者、加工者、再包装者均需接受获得认可的认证机构审核，审核通过后，其产品方可作为日本有机产品销售。
五、日本有机标识
日本有机标识是由太阳、云和植物组成。它代表着在不依赖化学合成的农药、化肥等物质的基础上，以自然的力量生产食品。未取得日本有机认证的主体不得擅自使用有机JAS标识。
a）A应至少为5毫米。
b）B应是A的两倍长，D应是C的3/10。
c）认证机构字符的高度应等于D。
d）认证机构名称可以使用缩写。
e）如果生产过程管理者、再包装者、海外生产过程管理者、海外再包装者或此类有机农产品、有机加工食品或有机畜产品的进口商，可以通过包装、容器、票据等符合有关法律法规规定的说明方式识别，则可以省略认证编号。
六、认证申请程序
- 选择具备资质的认证机构
- 提交认证申请资料
- 认证机构受理
- 签订合同并付费
- 申请材料的审查
- 现场检查
- 样品检测
- 认证决定
- 认证后管理
- 再认证
注：想要维持有机认证的有效性，上述程序需每年进行。
七、日本有机认证的意义
日本是我们的邻邦，获得日本有机认证对于出口企业来说能够在国际贸易中获得更多机会；
目前中国有机产品种类繁多，在此基础上获得日本有机证书可以进一步提高产品附加值，在国内有机产品中增强市场竞争力；
有机生产有助于推动可持续发展，增强品牌效应；
可以进入国内外特定采购商的视野，并参加有机可持续等相关行业展会扩大市场；
满足国内外消费者对于绿色环保健康产品的消费需求。
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